こんにちは。chiyoです(*’ω’*)
いつもありがとうございます♪
そろそろクッキー生地が扱いやすくなってくる季節…と言ってもまだ今日も蒸し暑かったですが(;’∀’)
クッキーを暑い時期に作るのは生地がすぐにダレて、扱いにくくて大変。
でも手で丸めるだけのクッキーならすぐに作れて生地も扱いやすい！
さらに今日はいちごジャムも一緒に焼いて美味しさアップ⤴
そんなクッキーレシピを紹介します♪
インスタに作り方動画があるよ
よかったら見てみてね♪
【いちごジャム🍓クッキー】
※再生すると音楽が流れます♪
さっそくレシピの紹介よ♡
♥♥いちごジャム🍓クッキー♥♥
♥♥ 材料（クッキー１６個分）♥♥
無塩バター ……………… ４０ｇ
グラニュー糖 …………… ３０ｇ
全卵 ……………………… １５ｇ
薄力粉（フラワー）……… ８０ｇ
アーモンドプードル …… ２０ｇ
いちごジャム …………… 適宜
♥♥ 下準備 ♥♥
①無塩バターは常温に置いてヘラでつぶせるくらいの柔らかさにしておく。
②卵も常温に出しておく。
③薄力粉とアーモンドプードルは合わせてふるっておく。
④オーブン１８０度に予熱。
♥♥ 作り方 ♥♥
①柔らかくなった無塩バターにグラニュー糖を加え、白っぽくなるまで混ぜる。
②全卵を少しずつ加え、ふわっとするまで混ぜる。
③薄力粉とアーモンドプードルを２回に分けて加え、ヘラで切るように混ぜる。
薄力粉とアーモンドプードルは２回に分けて加えます。
ヘラで混ぜ合わせる。
④生地の総量を１６分割した分量を手に取り丸める。
クッキー生地は手で扱いやすい、丸めやすい生地になっています。
⑤丸めたクッキー生地の真ん中を指でギュッと押してジャムを入れるくぼみを作る。
オーブンの天板に並べていきます。
⑥くぼみに耐熱いちごジャムを乗せる。
ジャムは耐熱ジャムを使っています。
ない場合は普通のジャムでも作れます。
普通のジャムの場合、オーブンで焼くとジャムが沸騰するようにぶくぶくしてあふれてくるので、クッキーの穴を少し深めにするか、乗せるジャムを少なめにして下さい。
⑦オーブン１８０度で１５～１７分焼く。
焼き時間はクッキーの厚みによって変わってきます。
出来上がった生地にちょっと厚みがあるかなと思ったら少し長めに焼いて下さい。
焼けました！
生地は丸めやすい配合になっています。
焼き上がるとサクッと口の中で崩れる感じです♪
食べやすくジャムとよく合うクッキーです♡
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