こんにちは。chiyoです。いつもありがとうございます♪
いちごパウダーで作るかわいいピンクの春色クッキー♡
今回はダブルリボンでいちごジャムサンドクッキーを作りました。
作り方動画をインスタのリールにあげています。よかったらご覧下さい。
※再生すると音楽が流れます♪
＜インスタリール動画＞
【くまリボンいちごジャムサンドクッキー】
さっそくレシピいってみよー
** 材料（約１２枚分）**
🍪プレーンクッキー生地（くま）🍪
無塩バター ５０ｇ
*常温に出しておく
粉糖 ３０ｇ
*ダマがあればふるっておく
*グラニュー糖も可
全卵 １３ｇ
*常温に出しておく
薄力粉 １００ｇ
*ふるっておく
🍓いちごクッキー生地（リボン）🍓
無塩バター ５０ｇ
*常温に出しておく
粉糖 ３０ｇ
*ダマがあればふるっておく
*グラニュー糖も可
全卵 １３ｇ
*常温に出しておく
薄力粉 ９５ｇ
ストロベリーパウダー １０ｇ
*合わせてふるっておく
ストロベリーパウダーはcottaさんのものを使ったわ
** 作り方（クッキー生地）**
※プレーン生地もいちご生地も作り方は同じです。
①常温でヘラでつぶせるくらい柔らかくなった無塩バターに粉糖を加え、ヘラでしっかりなじませる。
②溶いた全卵を少しずつ加え、ヘラで合わせる。
③しっかり卵が混ざったら、ふるった薄力粉をすべて加え、ヘラで切るように混ぜる。
④生地がまとまってきたら、ヘラで生地を押し付けるようにまとめる。
⑤生地がまとまったら、ラップで包んで冷蔵庫で休ませる。
🍪クッキー生地の詳しいレシピは下記の記事
【基本の型抜きクッキー】でも紹介しています。
＜レシピ＞【基本の型抜きクッキー】
ここからは型抜き～焼き上がり♪まで紹介するよ
今回使ったくまの抜き型はこちらです。
①プレーン生地をくま型で抜く。
🐻くまのプレーン生地は厚さ４ミリ。
🎀リボンのいちご生地は厚さ３ミリ。
アクリルルーラーを使って伸ばしました。
②オーブン１７０度で１１～１２分焼き色を見ながら焼く。
③くまクッキーは焼き上がり♪オーブンから取り出す。
④いちごクッキー生地をリボン型で抜く。
🎀リボンのいちご生地は厚さ３ミリ。
⑤リボンの真ん中を小さなリボン型で抜く。
今回は９枚作りました。
⑥オーブン１６０度で９～１０分焼き色を見ながら焼く。
キレイなピンクの春色クッキーにしたかったので、クッキーに焼き色を付けないようにオーブン温度は低めの１６０度で焼いています。
⑦リボンクッキー焼き上がり♪オーブンから取り出す。
いちごジャムをぷっくりサンドして♡デコレーションするわ
⑧くまクッキーにいちごジャムを乗せる。
ジャムはぷっくり厚めに🍓
⑨リボンクッキーをかぶせる。
リボンの穴からジャムがぷっくり出るように🎀
全部にいちごジャムをサンドしたら完成です♪
ジャムの部分を小さくすることで、よりキラキラ度がアップ✨
ぷっくりいちごジャムリボンが可愛い
くまリボンのいちごジャムサンドクッキー🎀
ぜひ作ってみて下さい
(*’ω’*)
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