こんにちは。chiyoです。いつもありがとうございます♪
プレーンクッキー生地で🐻くまクッキー
ストロベリーパウダーを使った🍓いちごクッキー
いちごクッキー生地をリボン型で抜いて重ねて焼きました(^-^)
作り方動画をインスタのリールにあげています。よかったらご覧下さい。
※再生すると音楽が流れます♪
＜インスタリール動画＞
【くまのリボンクッキー】
さっそくレシピを紹介するよ
**材料（約１２枚分）**
◇プレーンクッキー生地（くま）◇
無塩バター ５０ｇ
*常温に出しておく
粉糖 ３０ｇ
*ダマがあればふるっておく
*グラニュー糖も可
全卵 １３ｇ
*常温に出しておく
薄力粉 １００ｇ
*ふるっておく
🍓いちごクッキー生地（リボン）🍓
無塩バター ５０ｇ
*常温に出しておく
粉糖 ３０ｇ
*ダマがあればふるっておく
*グラニュー糖も可
全卵 １３ｇ
*常温に出しておく
薄力粉 ９５ｇ
ストロベリーパウダー １０ｇ
*合わせてふるっておく
ストロベリーパウダーはcottaさんのものを使ったわ
※２０２３/３/１９ ストロベリーパウダーの分量を見直しました。
**作り方（クッキー生地）**
※プレーン生地もいちご生地も作り方は同じです。
①常温でヘラでつぶせるくらい柔らかくなった無塩バターに粉糖を加え、ヘラでしっかりなじませる。
②溶いた全卵を少しずつ加え、ヘラで合わせる。
③しっかり卵が混ざったら、ふるった薄力粉をすべて加え、ヘラで切るように混ぜる。
④生地がまとまってきたら、ヘラで生地を押し付けるようにまとめる。
⑤生地がまとまったら、ラップで包んで冷蔵庫で休ませる。
🍪クッキー生地の詳しいレシピは下記の記事
【基本の型抜きクッキー】でも紹介しています。
＜レシピ＞【基本の型抜きクッキー】
ここからは型抜き～焼き上がり♪まで紹介するよ
マシュマロはDAISOさんの白とピンクのハートマシュマロを使いました。
クッキーに乗せるには大きいので、厚さを半分にカット。
今回使ったくまの抜き型はこちらです。
①プレーン生地をくま型で抜く。
🐻くまのプレーン生地は厚さ４ミリ。
🎀リボンのいちご生地は厚さ３ミリ。
アクリルルーラーを使って伸ばしました。
こちらは厚さ３ミリのアクリルルーラー。
（写真は楽天さんのリンクを使っています）
②プレーン生地を小さな花型で抜き、くまの手を作る。
③小さな花型をくまの手に見立てて、くまクッキーにセットする。
④いちごクッキー生地をリボン型で抜く。
🎀リボンのいちご生地は厚さ３ミリ。
⑤くまクッキー生地の上にリボンクッキー生地を重ねて乗せる。
⑥クッキースタンプでくまの耳に「♥」を押す。
使ったスタンプは、
<タイガークラウンミニミニクッキースタンプ１>
クッキースタンプはギュッと深めに押します。
焼く前のクッキーが出来たら、私は天板ごと冷蔵庫に数分入れたあとオーブンで焼いています。
クッキー生地が冷えている状態でオーブンに入れると仕上がりがキレイに焼けると思います。
⑦オーブン１６０度で焼き色を見ながら１２分くらい焼く。
白とピンクの春色クッキーにしたかったので、クッキーに焼き色を付けないようにオーブン温度は低めの１６０度で焼いています。
⑧少し焼き色が付いたら、いったん取り出す。
⑨リボンクッキーの上に、半分にカットしたマシュマロを乗せます。
クッキーも天板もアツアツだから気を付けるのよ
⑩オーブン１６０度で焼き色を見ながら２分くらい焼く。
焼き上がり♪
キレイなピンク色のクッキーが出来て大満足
(*’ω’*)
サクサククッキーに柔らかなマシュマロがとっても美味しいです♡
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