「ブルーベリーマフィン」ブルーベリージャムで簡単！ふんわりさっくりマフィンのレシピ

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今週のフーディストノート

フーディストノートさんでお菓子の記事を連載させていただいています♪

公式連載第22回は「カルピス団子」のレシピ

材料2つ、白玉団子にカルピスを混ぜるだけ！もちもち白玉にジュースをかけて、ひんやりさわやかなカルピス団子を楽しみませんか？

「ブルーベリーマフィン」レシピ

ブルーベリージャムを使った簡単マフィンレシピを紹介します。

分量

52×H30mmのマフィンカップ6個分

材料

卵…53ｇ

グラニュー糖…45ｇ

ブルーベリージャム…20ｇ（今回はアヲハタワイルドブルーベリー使用）

米油…55ｇ

牛乳…50ｇ

薄力粉…100ｇ

ベーキングパウダー…3ｇ

下準備

①卵を常温に戻しておく。

②牛乳を常温に戻しておく。

③薄力粉、ベーキングパウダーを合わせてふるっておく。

④マフィン型にグラシンケースをセットしておく。

⑤オーブンを180℃に予熱開始する。

作り方

①冷たくない卵をホイッパーでよく溶いて、グラニュー糖を加えよく混ぜる。

②ジャムを加え、ホイッパーでよく混ぜる。

③米油を加え、ホイッパーでしっかり混ぜる。

④冷たくない牛乳を加え、ホイッパーでよく混ぜる。

⑤ふるっておいた薄力粉＆ベーキングパウダーを加え、ホイッパーでぐるぐる混ぜる。

※粉っぽさが少し残るくらいでゴムベラに持ち替えて、ボウルの底から返すように全体を混ぜ合わせます

⑥グラシンケースをセットしたマフィン型に生地を流し込む。

⑦しっかり予熱完了したオーブンで、180℃19分焼く。

※焼き具合のチェックは膨らみの高いところをつまようじで刺して、ポロポロと細かい生地が付いてくるならベストタイミング！

※何も付いてこないならしっかり焼けています。

※ドロッとした生地ならまだ焼けていないので、追加で2分は焼いてください。

↓このくらいがポロポロ生地が付いてくるベストタイミング（写真のマフィンはアーモンドスライスがのっています）

できあがり！

甘酸っぱいブルーベリーがアクセント♥ふんわりさっくりマフィン♪

焼きたてをぜひ食べてみてください。