こんにちは。chiyoです。来ていただきありがとうございます♪
最近こどもの誕生日が続いたのでリクエストのケーキやタルトを作ることが多く、自分の大好きなマフィンを焼いていませんでした。
そろそろマフィンが食べたくなってきた頃
(*´ω`*)
久しぶりにプレーンなマフィンもいいな♪
抹茶もいいな。やっぱりチョコにしようかな♡
などなど考えだしたら止まらず。
マフィンはいろいろアレンジ出来ちゃうよね
考えだしたら作りたくなって、仕事前に朝からササっと作りました♪
レシピは別の記事で紹介しています。
【レシピ】【チョコレートマフィン】https://choryinachocoto.com/chocomuffin/
今日は少しチョコも食べたくてマフィンも食べたい。そこまでチョコチョコしていない軽めのマフィンの気分だったので、チョコレートを少し減らして１５ｇにしてみました。
もともとのレシピはチョコレート２０ｇ。たったの５ｇ減らしただけですが、２５％減です。どんなマフィンになるのでしょうか。
さらにマフィンを軽くするためにレシピのバター６０ｇを、半量３０ｇ植物油に置き換えました。
それだけでも焼き上がりが楽しみなマフィンですが、少し前に焼いたカップケーキのジェノワーズを、ケーキクラムにしたものが冷凍してあったので、一緒に焼いてみました。
焼き上がりはこちら
１７０度で２０分焼いています。
マフィンの焼きすぎは厳禁です。
特に植物油を使う場合は全量バターの時より火の通りが早い気がするので、２０分を過ぎたらいつでも取り出せるようにスタンバイしておきます。
今日も焼き加減はバッチリでふわふわマフィンが焼き上がりました(≧▽≦)
気になるチョコ感は…今日の私にはちょうどいい！
マフィンのふわふわあり⤴チョコの風味あり⤴…でも主張しすぎない。
そんなマフィンになりました。
ケーキクラムはカリっと食感のアクセントになりいい感じ♪
なくてもいいけど消費も出来て美味しく食べられます。
チョコを減らしたことを言わずにこどものおやつに出したら
「今日のチョコレートマフィンいつもより軽いね。この感じも好き！」
と言ってくれたので、【ちょっと軽めのチョコレートマフィン】大成功だと思います♡
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