こんにちは。chiyoです(*’ω’*)
いつもありがとうございます♪
クリームチーズを生地に混ぜ込んだマフィン♡
マフィンの中にもクリームチーズを入れました✨
ポイントをおさえれば、しっとりふわふわなクリームチーズマフィンが出来上がります(*´ω`*)
インスタに作り方動画があるよ
よかったら見てみてね♪
【クリームチーズマフィン】
※再生すると音楽が流れます♪
クリームチーズマフィン
さっそくレシピの紹介よ♡
クリームチーズマフィン
♥♥ 材料 ♥♥
(cottaマフィン型６個取り)
クリームチーズ ………… ６０ｇ
*３０ｇは生地に混ぜ込み用
*３０ｇは中に入れる用
無塩バター ……………… ５０ｇ
グラニュー糖 …………… ６０ｇ
卵 ………………………… ５５ｇ
*Ⅿサイズ１個分
牛乳 ……………………… ５０ｇ
薄力粉 ………………… １００ｇ
ベーキングパウダー ……… ３ｇ
【よつ葉北海道十勝クリームチーズ】
※写真は楽天市場へのリンクになっています。
コッタさんでクリームチーズがセールになっていたので購入しました。
♥♥ 下準備 ♥♥
①クリームチーズと無塩バターは常温に戻し、ヘラでつぶせるくらいにしておく。
②卵は常温に戻し、溶いておく。
③牛乳は電子レンジで少し加熱して、ほんのり温かい程度にしておく。沸騰させない！
④マフィン型にグラシンカップをセット。
⑤オーブン１７０度に予熱。
♥♥ 作り方 ♥♥
①常温で柔らかくしたクリームチーズと無塩バターをヘラで混ぜ合わせる。
クリームチーズは６０ｇの半量３０ｇ使います。残り３０ｇはあとで使います。
②グラニュー糖を加え、ハンドミキサーで混ぜ合わせる。
白っぽくふわっとするまで混ぜ合わせます。
③溶いた卵を少しずつ加え、その都度ハンドミキサーでしっかり混ぜ合わせる。
溶いた卵を少し加えて→混ぜるを繰り返します。
卵をすべて加えて混ぜたら次の工程へ(^-^)
④ふるっておいた薄力粉＆ベーキングパウダーを１/３ほど加え、ヘラでボウルの底から返すように混ぜる。
⑤ほんのり温かい牛乳を１/２ほど加え、ヘラでボウルの底から返すように混ぜる。
⑥ふるっておいた薄力粉＆ベーキングパウダーを１/３ほど加え、ヘラでボウルの底から返すように混ぜる。
⑦ほんのり温かい牛乳を残り全部加え、ヘラでボウルの底から返すように混ぜる。
⑧ふるっておいた薄力粉＆ベーキングパウダーを残り全部加え、ヘラでボウルの底から返すように混ぜる。
粉気がなくなるまで混ぜ合わせます。
⑨生地をマフィンカップに８分目ほど入れる。
生地は全部入れずに少し残します。
⑩残しておいたクリームチーズ３０ｇを５ｇずつマフィン生地に乗せる。
⑪残しておいた生地を上からかぶせる。
⑫マフィン型を１㎝くらいの高さからトントンと軽く落とし、中の空気を抜く。
⑬オーブン１７０度で２５分焼く。
焼けました！
焼き立ては表面カリッと中はしっとり♡
冷めたらしっとりチーズケーキ感♡♡
冷やしてもとっても美味しいですよ♪
ぜひ作ってみて下さい(*´ω`*)
↑レシピブログのランキングに参加中です♪↑ よろしければクリックして下さいね(*’ω’*)
↑コッタさん公式サイトのリンクです。お買い物はセールがお得です。私もよく利用します♪
コメント