こんにちは。chiyoです(*’ω’*)
いつもありがとうございます♪
さつまいも入りクッキー生地は生地が扱いやすく型抜きもしやすいのでアレンジ無限！
そんなさつまいも入りクッキー生地を使ってかぼちゃ型クッキーを作ってみました。
インスタに作り方動画があるよ
よかったら見てみてね♪
【さつまいも入りかぼちゃ型クッキー】
※再生すると音楽が流れます♪
さつまいも入りかぼちゃ型クッキー
ここからレシピの紹介だぞ♪
♥ さつまいもペースト ♥
♥♥ 材料（クッキー４０枚分ほど）♥♥
さつまいも ……… ５０ｇ
無塩バター ………… ２ｇ
砂糖 ……………… １０ｇ
♥♥ 作り方 ♥♥
①さつまいもを茹でてつぶし、裏ごしする。
さつまいもは鍋で茹でて裏ごししました。
レンジで加熱して裏ごしでも出来ます。
いただきものの大きなさつまいも１本分で、裏ごしして２５０ｇありました。
このうちの５０ｇを使います。
②レンジで加熱、バターが溶けてしっかり混ざる程度に温める。
③無塩バターと砂糖を加えヘラで混ぜる。
さつまいもペースト完成です！
♥ かぼちゃ型クッキー ♥
♥♥ 材料（クッキー４０枚分ほど）♥♥
無塩バター ……………… ５０ｇ
グラニュー糖 …………… ３５ｇ
卵黄 ……………………… ２０ｇ（ひとつ分）
薄力粉 ………………… １１０ｇ
アーモンドプードル …… １０ｇ
さつまいもペースト …… 作ったもの全量
*先ほど作ったさつまいもペースト全量を使用
パンプキンシード ……… １６粒
♥♥ 下準備 ♥♥
①無塩バターと卵黄は常温にしておく。
②薄力粉とアーモンドプードルは合わせてふるっておく。
*アーモンドプードルは目の粗いふるいでふるって下さい。
③オーブン１８０度に予熱。
♥♥ 作り方 ♥♥
①無塩バターとグラニュー糖を混ぜ合わせる。
よく混ぜ合わせます。
②卵黄を加え混ぜ合わせます。
③キレイに混ざったら、さつまいもペーストを加え混ぜ合わせる。
ヘラで混ぜ合わせます。
だんだんと馴染んできます。
さつまいもは裏ごししてあるので混ざり合います。
④合わせてふるった薄力粉＆アーモンドプードルを２回に分けて加え、混ぜ合わせる。
薄力粉＆アーモンドプードルを、まずは半分加え混ぜ合わせます。
ヘラで切るように、ボウルの底からすくうようにして混ぜていきます。
薄力粉＆アーモンドプードル残り全部加え、混ぜ合わせます。
薄力粉＆アーモンドプードルは２回に分けた方がキレイに混ざります。
⑤しっかり粉が混ざったら、ラップで包み冷蔵庫で寝かせる。
※ポイント
しっかりと生地が冷えるまで、３０分以上は寝かせて下さい。
しっかり寝かせると生地を型で抜く時にキレイに抜けますし、焼き上がりの表面がキレイになります。
⑥生地を麺棒で伸ばし、かぼちゃのクッキー型で抜く。
生地はアクリルルーラーと麺棒を使って厚さ５㎜に伸ばしました。
天板にかぼちゃ型クッキーを１６枚並べました。
⑦クッキー型等でかぼちゃに線を付ける。
楕円形のクッキー型があったので使いました。
曲線を付けます。
⑧かぼちゃにクッキースタンプを押す🎃
クッキースタンプはセリアさんで購入しました。
⑨クッキーの表面に全卵を塗る。
焼き色が付きやすくなります。
次の工程でパンプキンシードを付けるところにも卵を塗ります。
⑩パンプキンシードをクッキーに置く。
パンプキンシードは少し押さえながら置くと外れにくいです。
⑪オーブン１８０度で１３分焼く。
焼き上がり！
さつまいもも入って栄養満点！
見た目も可愛いクッキーに仕上がります♡
さつまいも入りクッキーはほんのちょっとソフトでサクッと感もいい感じ♪
さつまいもの甘さが美味しい♡何枚でも食べられてしまう素朴なクッキーです。
ぜひ作ってみて下さい(*´ω`*)
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