こんにちは。chiyoです(*’ω’*)
いつもありがとうございます♪
お菓子作りに大活躍！万能さつまいもクリーム♡
今日は生クリームなし！牛乳で作るさつまいもクリームのレシピです。
タルトに絞ればさつまいもモンブランタルト♪パンにたっぷりぬっても、そのまま食べてもすっごくおいしい！
万能さつまいもクリーム
さっそくレシピの紹介だよ♪
さつまいもクリーム
材料
裏ごししたさつまいも … 100ｇ（さつまいもの裏ごしはのちほど紹介します）
無塩バター ……………… 8ｇ
砂糖 ……………………… 20～25ｇ
牛乳 ……………………… 大さじ1～調整
さつまいもの裏ごし100ｇ
裏ごししたさつまいも100ｇは、さつまいも【中】1本の3分の2くらいです。
①さつまいもを火が通りやすい大きさにカットし、ゆでる。
つまようじを刺し、スッと刺さればゆで上がり！ザルなどにあけ、水気をよく切ります。
②水気を切ったさつまいもをビニール袋に入れ、手でもみつぶす。
③裏ごし器でさつまいもを裏ごしする。
さつまいもの裏ごしできあがり！
裏ごしした状態で100ｇ使うよ♡
さつまいもクリームの作り方
①裏ごしした温かいさつまいもに無塩バター、砂糖を加えゴムベラでよく混ぜる。
さつまいもの温度でバターを溶かします。さつまいもが冷めていたら電子レンジで少し加熱して、バターが溶けるくらいの温かさにして下さい。
②牛乳大さじ1を加え混ぜる。
③さつまいもクリームの用途に応じて、牛乳を追加し柔らかさを調整する。
牛乳は大さじ1を加え混ぜ、そこからは少しずつ加えお好みの固さに。大さじ2以上牛乳を加える場合は甘さ調整のために砂糖も少し足すといいです。
できあがり！
さつまいもクリームは食パンにたっぷりぬってもおいしいです♡(´艸｀*)
パン作りのフィリングにも使えます♪
モンブランクリームにするなら、
裏ごししたさつまいも … 100ｇ
無塩バター ……………… 8ｇ
砂糖 ……………………… 25ｇ
牛乳 ……………………… 大さじ3
この分量で今回のさつまいもは絞りやすい固さになりました♪
さつまいもモンブランタルトの土台のタルト。レシピはこちらです。よかったらご覧下さい♪
いろいろ使える「さつまいもクリーム」簡単にできてとってもおいしですよ♡ぜひ作ってみてください(*´ω`*)
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