「くまのチーズクリームサンド」チーズクリームをクッキーでサンド♡かんたんかわいいクッキーレシピだよ！

こんにちは。chiyoです(*’ω’*)

いつもありがとうございます♪

おやつにチーズクリームを使ったしっとりしたクッキーが食べたいな♡と思ったので「チーズクリームサンドクッキー」を作りました🐻

　※再生すると音楽が流れます♪

くまのチーズクリームサンド

チーズクリームサンド6枚分

材料

【ココアクッキー生地】

無塩バター　…………　25ｇ

細目グラニュー糖　…　15ｇ

卵　……………………　7ｇ

薄力粉　………………　45ｇ

ココアパウダー　……　5ｇ

【チーズクリーム】チーズクリームは絞りやすい分量にしています。絞る量によっては余ります。

クリームチーズ　……　30ｇ

上白糖　………………　10ｇ

生クリーム　…………　20ｇ（またはホイップクリーム）

【くまの鼻】

チョコチップ　………　6粒

ココアクッキー生地の下準備

①無塩バターを常温に戻し、ヘラでつぶせるくらいの柔らかさにしておく。

②卵を常温に出して溶いておく。

③薄力粉とココアパウダーを合わせ、ふるっておく。

ココアクッキー生地の作り方

①常温に戻して柔らかくなった無塩バターにグラニュー糖を加え、ヘラでなじませてしっかり混ぜ合わせる。

②卵を少しずつ加え、ヘラで混ぜ合わせる。

※ポイント　3回くらいに分けてしっかり混ぜ合わせます。

③合わせてふるっておいた薄力粉＆ココアパウダーを加え、ヘラで切るようにさっくり混ぜ合わせる。

④粉が見えなくなるまでしっかり混ぜ合わせたら、ラップに包んで冷蔵庫で30分以上休ませる。

※ポイント　冷蔵庫で寝かせることで生地が伸ばしやすくなり、型抜きもスパッとキレイにできます！

ココアクッキー生地の完成です！

写真付きでくわしく説明したレシピもあります。プレーン生地で説明していますが、薄力粉を5ｇ分ココアパウダーに置き換えるだけです。よかったらご覧下さい♪↓↓

くまのチーズクリームサンドの作り方【前半】

①ココアクッキー生地を厚さ4㎜に伸ばし、くま型で12枚抜く。

クッキー生地はアクリルルーラーと麺棒を使って伸ばしました。

②くま型で抜いたクッキー生地6枚を、さらに楕円型で抜く。

あとの工程でクッキーを2枚重ねます。下がくま型で抜いたクッキー。上がくま型をさらに楕円型で抜いたクッキーになります。

③170℃に予熱したオーブンで10分焼く。

焼けました！

焼けたら冷ましておきます。

チーズクリームの作り方

④クッキーを冷ましている間にクリームチーズを常温に出しておく。

クリームチーズは常温で柔らかくなります。なかなか柔らかくならない場合はラップをし、電子レンジで3秒ずつ加熱して柔らかくしてもいいです。※柔らかくしすぎに注意！

⑤常温で柔らかくなったクリームチーズに上白糖を加え混ぜる。

⑥生クリーム（またはホイップクリーム）を半量ずつ加え、ヘラで混ぜ合わせる。

生クリーム（またはホイップクリーム）を半量加え混ぜ合わせたら、残りを全部加え混ぜ合わせ、なめらかなチーズクリームにします。

⑦チーズクリームを絞り袋に入れる。

くまのチーズクリームサンドの作り方【後半】

⑧くま型クッキーにチーズクリームを絞る。

⑨楕円型で抜いたくまクッキーを重ねる。

⑩チョコチップをくまの鼻に見立ててのせる。

できあがり！

ポイントは仕上げのくまの鼻♡シンプルでかわいい🐻

チーズクリームはクリームチーズに砂糖と生クリームを混ぜるだけの簡単レシピ♪クッキーがしっとりしておいしいんです！

ぜひ作ってみてください(*´ω`*)

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