こんにちは。chiyoです(*’ω’*)
いつもありがとうございます♪
「おひとり様ベイクドチーズケーキ」にキャラメルナッツをのせて焼きました✨
キャラメルナッツは無塩バター、グラニュー糖、はちみつを沸騰させてナッツを加えるだけ！
インスタに作り方動画があるわ
よかったら見てみてね♡
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YouTubeにも作り方動画があるよ
お好きな方を見てね♪
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「キャラメルナッツチーズケーキ」レシピ
チーズケーキ7個分
材料
【キャラメルナッツ】
無塩バター …………… 6ｇ
グラニュー糖 ………… 6ｇ
はちみつ ……………… 5ｇ
アーモンドスライス … 10ｇ
【ベイクドチーズケーキ】
クリームチーズ ……… 100ｇ
砂糖 …………………… 20ｇ
卵 ……………………… 25ｇ
薄力粉 ………………… 10ｇ
生クリーム …………… 80ml
レモン汁 ……………… 5ｇ
オレオ ………………… 6枚
キャラメルナッツの作り方
①無塩バター、グラニュー糖、はちみつを鍋に入れ、弱火にかけ鍋をぐるぐる回し沸騰させる。
②沸騰したら火を止めて、アーモンドスライスを入れる。
③耐熱性ヘラで混ぜ合わせ、ほどよく冷めるまでそのまま置いておく。
キャラメルナッツを冷ましている間にベイクドチーズケーキを作ります♪
ベイクドチーズケーキの下準備
①クリームチーズを常温に戻し、ヘラでつぶせるくらいのやわらかさにしておく。
②卵を常温に戻し、溶いておく。
③マドレーヌ型にグラシンケースをセットする。
ベイクドチーズケーキの作り方
①袋に入ったままのオレオを細かく砕く。
袋は開けずにトントン叩いて砕きます。
②砕いたオレオは袋のまま冷蔵庫で冷やす。
冷やすとクリームが固まって袋から出しやすくなります。
③細かく砕いたオレオを冷蔵庫から出し、マドレーヌ型に敷いて平らに押し固める。
オレオを押し固め、土台を作ります。オレオのクリームがつなぎになってくれます。
押し固めたら冷蔵庫で冷やしておきます⛄
④常温でやわらかくしたクリームチーズに砂糖を加え、ヘラでよくすり混ぜる。
⑤常温にして溶いておいた卵を加え、ホイッパーでよく混ぜる。
⑥薄力粉をふるいながら加え、ホイッパーでよく混ぜる。
⑦生クリームを加え、ゆっくりぐるぐる混ぜ合わせる。
※ポイント 泡立てるのではなく、ゆっくりぐるぐる混ぜ合わせます。
⑧レモン汁を加え混ぜ合わせる。
生地の完成です！
⑨オレオを敷いたマドレーヌ型に生地を流し込む。
⑩冷ましておいたキャラメルナッツをのせる。
⑪170℃に予熱しておいたオーブンで22～25分焼く。
22分から焼き色を見ながら取り出してください。今回は25分焼きました。
焼けました！
⑫粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やす。
しっかり冷えたらできあがり！
濃厚なチーズケーキとボトムのオレオがベストマッチ！香ばしいキャラメルナッツがアクセント♪
しっかり冷やしてから食べてくださいね♡
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