こんにちは。chiyoです(*’ω’*)
いつもありがとうございます♪
たまごひとつで作るカップシフォン♡
今回は生クリームをくまにしてみました🐻
「くまのカップシフォン」のレシピを紹介します(*´ω`*)
![](https://choryinachocoto.com/wp-content/uploads/2024/06/animal_kuma-150x150.png)
インスタに作り方動画があるよ
よかったら見てみてね♪
【くまのカップシフォン】
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※再生すると音楽が流れます♪
![](https://choryinachocoto.com/wp-content/uploads/2024/06/animal_arupaka-150x150.png)
くまのカップシフォン
さっそくレシピの紹介よ♡
♡くまのカップシフォン
♥♥ 材料 ♥♥
(52×30㎜のグラシンカップ4個分)
卵 ………………………… 55g
*Ⅿサイズ約1個分
グラニュー糖 …………… 23g
牛乳 ……………………… 12g
サラダ油 ………………… 11g
*製菓用ごま油、米油など
薄力粉(ドルチェ)……… 23g
ベーキングパウダー …… 0.8g
*小数点まで量れなければ1gでもOK。
ホイップクリーム ……… 50ml
*仕上げのホイップに使います。
砂糖 ……………………… 10g
*仕上げのホイップに使います。
♥♥ 下準備 ♥♥
①卵を卵黄と卵白に分ける。
②卵白はボウルに入れて冷蔵庫でしっかり冷やしておく。
③牛乳を冷蔵庫から出しておく。それでも冷たい場合は電子レンジで3秒加熱してほんの少し温める。
④薄力粉、ベーキングパウダーを合わせてふるっておく。
⑤グラシンカップをマフィン型にセットする。
⑥オーブン170度に予熱。
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♥♥ 作り方 ♥♥
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①卵黄をよく溶きほぐし、グラニュー糖を1/3ほど加えよく混ぜる。
残りのグラニュー糖はあとでメレンゲ作りに使います(*´ω`*)
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グラニュー糖のジャリジャリがなくなったら、
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②冷たくない(少し温かい)牛乳を加えよく混ぜる。
牛乳は冷たくない方が卵黄と混ざりやすいです♪
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③サラダ油(植物油)を加えしっかり混ぜる。
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④合わせてふるっておいた薄力粉&ベーキングパウダーを加えぐるぐる混ぜる。
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粉気がなくなるまで混ぜたら、いったん置いておきます。
♡メレンゲ作り♡
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⑤冷蔵庫で冷やしておいた卵白をハンドミキサーでしっかり溶きほぐす。
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⑥先ほど残しておいたグラニュー糖をすべて加え、ハンドミキサーで泡立てる。
ハンドミキサーは高速です。
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※ポイント
ハンドミキサーを止めて持ち上げた時に、ツノが少しおじぎするくらいまで泡立てます。
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⑦ハンドミキサーを低速に変えて1分くらい混ぜ、メレンゲのキメを整える。
![](https://choryinachocoto.com/wp-content/uploads/2024/06/IMG_E3460-631x1024.jpg)
泡が細かくなり、次の工程で生地と混ざりやすくなります♪
![](https://choryinachocoto.com/wp-content/uploads/2024/06/animal_arupaka-150x150.png)
メレンゲは出来上がり!
シフォン生地作りに移るわ♡
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⑧先ほどの卵黄生地にメレンゲを1/3ほど加え、ホイッパーでよく混ぜる。
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しっかり混ぜて大丈夫です(*´ω`*)
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⑨メレンゲ入りの卵黄生地をメレンゲのボウルにすべて加え、ゴムベラで切るように合わせる。
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メレンゲがしっかり混ざったら生地の完成です!
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⑩出来上がった生地をカップに流し込む。
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⑪マフィン型を1㎝くらいの高さからトントンと軽く落とし、中の空気を抜く。
![](https://choryinachocoto.com/wp-content/uploads/2024/06/IMG_E3467-646x1024.jpg)
⑫オーブン170度で21分くらい焼く。
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焼けました!
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⑬焼けたらオーブンから出し、カップを1㎝くらいの高さからトンと落として、中の蒸気を抜く。
中の蒸気を抜いて、焼き縮みを防ぎます。
しばらく冷ましておき、その間にホイップクリームを作ります♡
![](https://choryinachocoto.com/wp-content/uploads/2024/06/IMG_E3471-638x1024.jpg)
⑭ホイップクリームに砂糖を加え、ハンドミキサーで固めに泡立てる。
ホイップクリームの出来上がり!
丸口金をセットした絞り袋に入れます。
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⑮シフォンが冷めたら真ん中に穴を開け、ホイップクリームをたっぷり絞り入れる。
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たっぷり絞り入れます(´艸`*)
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⑯シフォンの上にホイップクリームでくまを描く。
丸口金をセットした絞り袋で簡単に可愛いくまが描けます🐻
①小さめに耳を絞る。
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②もうひとつ小さめに耳を絞る。
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③顔部分を大きめにギューッとぐるぐる絞る。
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立体感が出るように♪
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出来上がり!
くまのクリームが可愛い♡
中にもホイップクリームがたっぷり♡♡
めちゃくちゃ美味しい贅沢なカップシフォン♪
ぜひ作ってみて下さい(*´ω`*)
![](https://choryinachocoto.com/wp-content/uploads/2024/06/IMG_E3480-635x1024.jpg)
ホイップクリームだけで充分可愛いカップシフォンだと思いますが、チョコチップで鼻を飾り付けても可愛いですね♡🐻
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