【レシピ】くまのカップシフォン♡クリームたっぷり♡ふわっふわカップシフォンのレシピだよ!

こんにちは。chiyoです(*’ω’*)

いつもありがとうございます♪

たまごひとつで作るカップシフォン♡

今回は生クリームをくまにしてみました🐻

「くまのカップシフォン」のレシピを紹介します(*´ω`*)

インスタに作り方動画があるよ

よかったら見てみてね♪

【くまのカップシフォン】

 ※再生すると音楽が流れます♪

くまのカップシフォン

さっそくレシピの紹介よ♡

♡くまのカップシフォン

♥♥ 材料 ♥♥

(52×30㎜のグラシンカップ4個分)

卵 ………………………… 55g

*Ⅿサイズ約1個分

グラニュー糖 …………… 23g

牛乳 ……………………… 12g

サラダ油 ………………… 11g

*製菓用ごま油、米油など

薄力粉(ドルチェ)……… 23g

ベーキングパウダー …… 0.8g

*小数点まで量れなければ1gでもOK。

ホイップクリーム ……… 50ml

*仕上げのホイップに使います。

砂糖 ……………………… 10g

*仕上げのホイップに使います。

↓cottaグラシンケース52×30㎜

※写真は楽天市場へのリンクになっています。

♥♥ 下準備 ♥♥

卵を卵黄と卵白に分ける。

卵白はボウルに入れて冷蔵庫でしっかり冷やしておく。

牛乳を冷蔵庫から出しておく。それでも冷たい場合は電子レンジで3秒加熱してほんの少し温める。

薄力粉、ベーキングパウダーを合わせてふるっておく。

グラシンカップをマフィン型にセットする。

オーブン170度に予熱。

♥♥ 作り方 ♥♥

卵黄をよく溶きほぐし、グラニュー糖を1/3ほど加えよく混ぜる。

残りのグラニュー糖はあとでメレンゲ作りに使います(*´ω`*)

グラニュー糖のジャリジャリがなくなったら、

冷たくない(少し温かい)牛乳を加えよく混ぜる。

牛乳は冷たくない方が卵黄と混ざりやすいです♪

サラダ油(植物油)を加えしっかり混ぜる。

合わせてふるっておいた薄力粉&ベーキングパウダーを加えぐるぐる混ぜる。

粉気がなくなるまで混ぜたら、いったん置いておきます。

♡メレンゲ作り♡

冷蔵庫で冷やしておいた卵白をハンドミキサーでしっかり溶きほぐす。

先ほど残しておいたグラニュー糖をすべて加え、ハンドミキサーで泡立てる。

ハンドミキサーは高速です。

※ポイント

ハンドミキサーを止めて持ち上げた時に、ツノが少しおじぎするくらいまで泡立てます。

ハンドミキサーを低速に変えて1分くらい混ぜ、メレンゲのキメを整える。

泡が細かくなり、次の工程で生地と混ざりやすくなります♪

メレンゲは出来上がり!

シフォン生地作りに移るわ♡

先ほどの卵黄生地にメレンゲを1/3ほど加え、ホイッパーでよく混ぜる。

しっかり混ぜて大丈夫です(*´ω`*)

メレンゲ入りの卵黄生地をメレンゲのボウルにすべて加え、ゴムベラで切るように合わせる。

メレンゲがしっかり混ざったら生地の完成です!

出来上がった生地をカップに流し込む。

マフィン型を1㎝くらいの高さからトントンと軽く落とし、中の空気を抜く。

オーブン170度21分くらい焼く。

焼けました!

焼けたらオーブンから出し、カップを1㎝くらいの高さからトンと落として、中の蒸気を抜く。

中の蒸気を抜いて、焼き縮みを防ぎます。

しばらく冷ましておき、その間にホイップクリームを作ります♡

ホイップクリームに砂糖を加え、ハンドミキサーで固めに泡立てる。

ホイップクリームの出来上がり!

丸口金をセットした絞り袋に入れます。

シフォンが冷めたら真ん中に穴を開け、ホイップクリームをたっぷり絞り入れる。

たっぷり絞り入れます(´艸`*)

シフォンの上にホイップクリームでくまを描く。

丸口金をセットした絞り袋で簡単に可愛いくまが描けます🐻

立体感が出るように♪

出来上がり!

くまのクリームが可愛い♡

中にもホイップクリームがたっぷり♡♡

めちゃくちゃ美味しい贅沢なカップシフォン♪

ぜひ作ってみて下さい(*´ω`*)

ホイップクリームだけで充分可愛いカップシフォンだと思いますが、チョコチップで鼻を飾り付けても可愛いですね♡🐻

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