こんにちは。chiyoです。
いつもありがとうございます♪
少し前にカスタードクリームのレシピを紹介しました。
そのカスタードクリームを混ぜ込んで焼いた美味しいマフィンです♡
カスタードマフィン
レシピの紹介だよ♪
♡♡カスタードマフィン♡♡
♥♥材料（cottaマフィン型６個分）♥♥
無塩バター ………… ６０ｇ
グラニュー糖 ……… ６０ｇ
卵 …………………… ５５ｇ
（Ｍサイズひとつ）
牛乳 ………………… ４０ｇ
薄力粉 …………… １００ｇ
ベーキングパウダー … ２ｇ
カスタードクリーム … 下記レシピの半量
♥♥下準備♥♥
①無塩バターは常温に出しておき、ヘラでつぶせるくらいの柔らかさにしておく。
②卵も常温に出しておく。
③カスタードクリームも常温に出しておく。
④牛乳はほんのり温かい程度にレンジで加熱しておく。
⑤薄力粉とベーキングパウダーは合わせてふるっておく。
⑥オーブン１８０度に予熱。
⑦マフィン型にグラシンカップを敷いておく。
♥♥作り方♥♥
①柔らかくなった無塩バターをハンドミキサーで撹拌する。
②グラニュー糖を加え、白っぽくなるまでハンドミキサーで撹拌する。
③溶いた卵を少しずつ（必ず少しずつ）加え、ハンドミキサーで混ぜる。
④カスタードクリームを混ぜ込む。
※ポイント
カスタードクリームは冷蔵庫に入っていたら必ず常温に出しておいて、他の材料と温度を合わせて下さい。冷えていると混ざりにくいです。
⑤ふるっておいた薄力粉１/３ほど加えヘラで混ぜる。
⑥ほんのり温かい牛乳１/２ほど加えヘラで混ぜる。
※⑤⑥を繰り返し、薄力粉と牛乳を全部加え混ぜる。
※ポイント
粉と牛乳を交互に混ぜ合わせるのは生地と材料を混ざりやすくするためです。
材料がキレイに混ざるとマフィンの仕上がりもキレイになります。
⑦生地の総量を６等分してマフィン型に入れる。
生地の量を均等にすると火の通りが全部均一になります。
⑧１８０度に予熱したオーブンで２３分焼く。
マフィンにつまようじを刺してポロポロとした生地が付いてきたら焼き上がりです。
※上の写真はちょうどいい焼き加減。
焼きすぎるとつまようじに何も付いてこなくなります。
ポロポロとした生地が付いてくるくらいがちょうどいい焼き加減だと私は思います♪
焼き立てほわっほわでカスタードほのかに感じるコクのあるマフィン♥
冷めると少し生地がしまって味に深みが出ます
(*´ω`*)
どちらが好みかはその人次第♡
ぜひ作ってみて下さい♪
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